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Essen zubereiten

Ein schneller Griff ins Kühlregal, ab in die Mikrowelle, und schon steht das Essen auf dem Tisch. Wer einen Backofen hat, kann zur TiefkühlPizza greifen. Fertigprodukte, sogenanntes Convenience-Food, sind günstig, bequem, und schnell. Was steckt eigentlich in unserem Fertigessen? Die Lebensmittelindustrie verwendet selbstverständlich Konservierungsstoffe, Emulgatoren und Aromen ....

Weblinks

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  • [ Infoseite des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit zum Thema Zusatzstoffe
  • [ Verbraucherzentrale über "Clean Label" bei Lebensmitteln
  • [ "Iss was, Deutschland?" TK-Studie zum Ernährungsverhalten der Menschen in Deutschland [pdf]
  • [ Liste der Zusatzstoffe nach ihren E-Nummern [pdf]
  • Gesetzliches: [xxxx Verordnung über die Kennzeichnung von Lebensmitteln

Literatur

  • Hans-Ulrich Grimm: Vom Verzehr wird abgeraten: Wie uns die Industrie mit Gesundheitsnahrung krank macht, Droemer 2012, 320 Seiten. ISBN 978-3426275566
  • Udo Pollmer, Monika Niehaus: Food-Design: Panschen erlaubt - Wie unsere Nahrung ihre Unschuld verliert, Hirzel Verlag 2010, 247 Seiten. ISBN 978-3-7776-1802-9


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